PRODUZIONE DI VINO DEALCOLATO IN ITALIA

PRODUZIONE DI VINO DEALCOLATO IN ITALIA
A partire dal 1° gennaio 2026, grazie all’introduzione dell’art. 33-ter del TUA, sarà possibile produrre vino dealcolato. Questa novità è in attesa di un Decreto Ministeriale che sarà emanato dal Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle foreste, che tratterà il processo di dealcolazione e l’alcole etilico recuperato.
Possono usufruire di questa possibilità le cantine e gli stabilimenti di produzione di vino, i produttori di prodotti intermedi e le distillerie.
La legge stabilisce che la produzione di vino dealcolato sarà limitata a un massimo di 1.000 ettolitri all’anno (come indicato all’art. 37 comma 1 TUA e all’art. 33 comma 1 TUA) e sarà soggetta a misure di controllo sulla produzione.